セイコガニはズワイガニのメスのことで、セコ蟹とも呼ばれます。 他に山陰地方では「せこかに」、丹後地方では「こっぺ」、能登では香箱かに等、その他地方によって親がに、母かに、重箱など色々呼び名が違ってきます。 共通している事 […]

ズワイガニには商品価値の高いオスガニと、比較的小さくて良い値段がつかないメスガニがあります。 普通ズワイガニと呼ばれるものは雌ガニで、獲れる地域ごとにブランドガニとして扱われ、有名なものが多いです。 京都、兵庫→松葉ガニ […]