加能ガニとは石川県産のズワイガニのオスのことで、加賀や能登にある橋立漁港、金沢港、輪島港などで加能ガニは水揚げされる地域ブランドです。
メスは加能ガニとは呼ばれません。
まだまだ知名度は低い、これからのブランドガニですが、それでも、特に北陸カニファンの間では、松葉ガニや越前ガニと同じくらいの高い評価を得ています。
2001年から加能ガニだと証明するために加能ガニには青いタグがつけられるようになりました。
ブランドの偽ものが出回るのは、ファッション品だけではなくかにも同じですからね。
解禁日は11月6日に始まり、3月20日までです。旬もこの時期です。
この期間に現地に行くと旬の加能ガニを堪能できますので、加賀北陸旅行ツアーの目玉ポイントとなっています。
加能ガニの味
加能ガニの味は、甘みが強くて、食感がいいと言われています。
身がギュッと詰まっているのでプリプリした食感を味わうことができ、通常のズワイガニよりも甘みが強い、と言われています。
また加能ガニの場合は通常日帰り漁なので、加能ガニ=鮮度が高い、というように認知されています。
又、この地域のメスのズワイガニは甲箱ガニや香箱ガニと呼ばれています。
オスよりもサイズが小さいですが、加能ガニと同じくらい甘みがあり、人気です。
加能ガニ通販お取り寄せ人気ランキング
加能ガニのような地域ブランドガニは、やっぱり現地で新鮮なものを食べたいです。
又、自宅でゆっくり楽しみたい人の為の加能ガニの通販は、例年11月の漁解禁を見越して、9月ぐらいから予約が始まっています。
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